Lieu-dit Vielcroze 24250 Castelnaud la Chapelle

05.53.29.66.81/06.78.05.53.20

lafermedevielcroze@orange.fr

Aprés une formation horticole et avoir exercé durant plusieurs années dans diverses structures agricoles, je me suis installée en mai 2011, sur la commune de Castelnaud la Chapelle.

Cela sur une petite proprièté de 3 ha avec déjà quelques vieux fruitiers, aujourd’hui je cultive plus de 50 ares de fruits rouges (fraise-framboise-groseille-cassis et mûrs), et nous plantons tous les ans des fruitiers sur la propriété (variétés anciennes adaptés au terroir)

L’an dernier nous avons planté 50 arbres fruitiers de plus et cette année nous venons de finir la plantation d’arbustes à petits fruits (framboisier remontant, cassis, mûre, groseille à maquereau) .

Nous pratiquons des méthodes culturales respectant l’environnement : culture en pleine terre sur butte paillée, utilisation d’engrais verts, fertilisants biologique, purins de plantes et savon noir, désherbage manuel.

La récolte est transformée à la ferme, en sorbets « pleins fruits » (45 à 65% de purée de fruit, eau, sucre et citron). La construction du laboratoire de transformation a pris fin en juin 2012.Afin de proposer des sorbets toute l’année, je réserve une partie des récoltes que je conditionne en purée et congèle.

Une aventure qui débute à la ferme de Vialard grâce à Françoise Laval “les fruits de Moncalou”, qui me laisse la place pour y vendre mes sorbets.