La pisciculture se situe à Borrèze, en Dordogne limite du Lot entre Quercy et Périgord.

Il s’agit d’une reconversion professionnelle, après avoir passé plusieurs années dans l’industrie pharmaceutique ; j’ai eu envie de me mettre à mon compte.
J’ai toujours été attiré par l’eau et les métiers d’élevage.

L’Inval rivière qui prend sa source non loin du site , en amont et exempt de toute pollution , de cultures et habitations.

On trouve principalement trois types de poisson que sont la truite Arc en Ciel, la truite Fario et le saumon de Fontaine. Il faut 12 mois pour élever la première et 18 mois pour les deux dernières.

La vie de l’élevage est rythmée quotidiennement par le nourrissage, mensuellement par le triage/calibrage des poissons et annuellement par la reproduction.

La truite poisson carnassier, se nourrit à l’état sauvage d’insectes, de poissons… qu’elle trouve dans les rivières. Soucieux de respecter le cycle biologique et le métabolisme de nos poissons, nous attachons une grande importance à la qualité de leur alimentation. Ainsi, les protéines nécessaires aux grossissements de notre élevage proviennent de farines de poissons.