Domaine de Roudigou

Chef d’exploitation : Marie-line et Stéphane Berna

Culture : Prune d’Ente

Situation géographique: 47500 CuzornProduits vendus à la boutique : Pruneaux d’Agen mi-cuits, pruneaux à l’eau de vie, confiture de pruneaux

Marie-Line et Stéphane Berna produisent des prunes d’Ente sur le domaine de Roudigou. Leur production est en conversion biologique. (2018 première année deconversion)

La production est artisanale et familiale

Pour la fertilisation Stéphane utilise un engrais organique (guanumus), en octobre après la récolte.

En mars, Stéphane effectue un traitement contre les acariens et les cochenilles puis en mai un traitement préventif contre la rouille, moniliose* et tavelure* .

A la floraison un traitement préventif sur rouille, moniliose et tavelure…

Sur jeune fruit un traitement contre le carpocapse (papillon) Dipel 1kg/ha 4 fois par jours  pendant 10 jours .

Après récolte Stéphane apporte  du cuivre sur les arbres.

Une taille est faite sur les pruniers au mois de Janvier et de Février. La floraison débute au mois de Mai et la récolte s’effectue entièrement à la main ( avec parapluie) à partir du 15 Août jusqu’à fin Septembre quand la maturité en sucre est atteinte .Ensuite lavage, triage et enclayage des prunes.

La cuisson  des pruneaux se fait dans des étuves à 70° pendant 15 heures. A 35% d humidité ils sont sortis du four puis mis en sachet et pasteurisés.