Castel La Pèze

Producteur : Patrick Daniel

Production : vin de Bergerac rouge, rosé, blanc sec, Monbazillac et Côtes de Bergerac moelleux

Superficie : 41HA (21 HA EN BERGERAC 20HA EN MONBAZILLAC) 4 salariées et 3 occasionnels.

Lieu d’exploitation : 24240 Pomport

Produits vendus à la boutique : Vins en bouteille, rouge, blanc, sec rosé, Monbazillac et côtes de Bergerac moelleux

 BIB de 5L : rouge, blanc sec et rosé

Les vignes de Patrick se situent à 7km de Bergerac, au cœur de l’appellation Bergerac sur les coteaux qui dominent la vallée.

Le vignoble existe depuis 9 générations soit depuis 1850. Patrick est installé depuis 1993 avec 11ha cultivé en conventionnel. La gestion des traitements phyto est faite par un technicien qui les conseille pour limiter le nombre de passage. Les traitements sont essentiellement des produits de contact a base de souffre et de cuivre.

Les vendanges se font à la machine pour le Bergerac et à la main (18 personnes) pour le Monbazillac avec tris successifs.

Patrick investit régulièrement pour améliorer la qualité de ses produits.

La production est de 2000 HL total par an soit 60000 bouteilles et 13000 BIB de 5 LITRES.

La commercialisation est pour 60% à destination des particuliers et 40 % à destination du négoce (grande distribution …).

Toutes les nouvelles parcelles sont plantées avec des densités plus élevées pour augmenter la qualité en diminuant le nombre de grappe par pied.

La mise en bouteille se fait en avril, par ses soins, avec une chaine de mise en bouteille entièrement automatisée (2000 bouteilles par heure).

Les cépages pour les rouges sont : Merlot, Cabernet franc et Cabernet Sauvignon

Pour les blancs : Semillon, Sauvignon et Muscadelle.