GAEC LES VIGNALS

Producteur : Nadine et Pascal DUSSOL ( mère et fils)

Production : viande de porc, conserve et salaison, viande d’agneau fermier.

Lieu de l’exploitation : Albecassagne 46340 SALVIAC

Superficie et personnel :90 HA et 2,5 UTH sur la ferme

Distance de la boutique : 27 KM

Produits vendus à la boutique : viande de porc et d’agneau, conserve de porc et salaison

Pascal Dussol est installé sur la commune de Salviac sur l’exploitation familiale depuis janvier 1998. L’exploitation compte 90 Ha dont 8HA d’orge, 7HA de blé 45 HA de prairie.

Un bâtiment est consacré à l’insémination et aux échographies, le deuxième pour la gestation de la truie, le 3ème pour la naissance des porcelets.

L’élevage porcin est composé de 135 truies mère. Les porcelets que Pascal fait naitre sont engraissés jusqu’à l’âge de 8 mois d’âge sur paille pour être transformé en viande fraiche, en conserves et salaisons.

Toutes les céréales produites sur la ferme sont consommées par les brebis.

Pour les porcs, Pascal l’alimentation est à base de blé, orge, mais et minéraux.

Les brebis sont de race locale Lozérienne  blanche du massif central. Le troupeau est constitué de 170 brebis, Pascal fait naitre les agneaux et les vends en vente directe dès l’Age de 4 mois.

Très peu d’antibiotique sont utilisés.

Le respect des animaux du début jusqu’à la fin, autant sur l’hygiène des bâtiments d’élevage que sur la partie transformation est la priorité de Pascal.

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