Producteur : Vadrot Emeline- Steeven Ponama
Production : Fromage de brebis et chèvre, viande d’agneau
Situation géographique : 24550 Campagnac les quercy
Taille de l’exploitation : 13HA 2uth 130 brebis,30 chèvres
Produits vendus à la boutique : fromage et yaourts de brebis, saucisses et merguez d’agneau
Les brebis sont élevées dans le cadre du Pastoralisme en Périgord Noir. Les brebis pâturent bois, prés et friches tout l’année ce qui permet de lutter contre le risque d’incendie, la fermeture des paysages et de maintenir la biodiversité.
Steeven et Emeline pratiquent régulièrement des « mini transhumances » tout au long de la période de pastoralisme. Ces marches peuvent varier de 1km à10 km. Elles ne rentrent en bergerie que pour l’agnelage et la traite et reçoivent à ce moment-là du foin de l’exploitation et des céréales françaises sans OGM.
Les fromages sont transformés à la ferme dans la fromagerie ainsi que les yaourts natures ou aux fruits dont une majorité des confitures sont faites maison.