L’aventure commence en 2016, au cœur du petit village de Vézac, où deux amis, Xavier Gombert et Jean-Yves Fauste, décident de donner vie à un rêve : créer et fabriquer leur propre bière artisanale.
Portés par leur passion commune pour le brassage et les bons produits, ils fondent ensemble la Brasserie Artisanale de Sarlat. Rapidement, leurs recettes séduisent les amateurs de bières locales.
Après trois années d’effervescence et de croissance, la brasserie déménage à Sarlat-la-Canéda, pour s’agrandir et répondre à une demande toujours plus forte.
Ce déménagement marque un tournant : une capacité de production et de stockage plus importante ainsi que la possibilité de continuer à développer et pérenniser la gamme Brassée 24. Face à une demande en forte croissance, l’équipe fait le choix de s’équiper en optimisant une partie du processus, notamment l’embouteillage, afin de consacrer plus de temps et d’attention à ce qui fait sa force : la qualité.
Depuis, l’histoire continue de s’écrire chaque jour, entre savoir-faire, exigence de qualité et amour du terroir.
C’est grâce à cet engagement constant pour la qualité que la Brasserie a, depuis 2019, remporté 9 médailles au Concours Général Agricole, obtenu la certification IFS ainsi qu’un label « Artisans Gourmands » de la chambre des métiers. De belles récompenses pour le travail et l’engagement de toute une équipe ainsi qu’une reconnaissance nationale confirmant le savoir-faire artisanal de la maison.
Mais à la Brasserie, l’artisanat ne s’arrête pas là, une gamme de sodas Bio, limonade et Ginger Beer, a été développée avec le même soin pour compléter celle de la bière. Comme nous ne sommes jamais à court d’idées, de nouveaux projets sont élaborés et aboutissent chaque année.
