Heures d'ouverture
Du Lundi au Jeudi de 9h00 à 12h30, de 14h à 18h30.
Vendredi et Samedi, journée continue de 9h à 18h30.
Pour toute commande nous vous recommandons de téléphoner au 05 53 31 98 50.
Actualités
Nos nouveaux arrivages, promotions,
invités et dégustations.
Retour de la tomme de chèvre
de la ferme des Pastoralines à Campagnac les Quercy
La sève de bouleau est de retour
en bib de 3 litres mais pasteurisée! Elle aura besoin d'être mise au frais une fois ouverte . Cure de 3 semaines un bib de 3 litres par personne
Cette semaine profitez aussi
des magrets d'oie frais de l'élevage du Bouyssou, Denis Mazet , excellent pour un barbecue en convivialité et aussi les rillettes fraîches d'oie pour vos tartines, en apéro ...
Les légumes nouveaux de saison
cette semaine c'est l'arrivée des petits pois, des artichauts, après les courgettes et les fèves . Du côté des fruits c'est les cerises qui sont là ! Le printemps est lui bien déconfiné !!!
C’est encore le moment de planter
Encore un très large choix de plants venant de chez Céline Baheu ou de chez Nathalie David (tomates, courges, poivrons, aromates, aubergines, ...) Aussi vous avez les fleurs annuelles et vivaces de Sandrine Burg à Carsac Alors préparez votre jardin et fleurissez votre...
Mesures Coronavirus au 2 juin
L'équipe de la Ferme de Vialard s'engage à respecter dans la mesures du possible, les gestes barrières recommandés . Pour nos clients, il n'y a pas d'obligation du port du masque(c'est vous qui voyez ), il est mis à disposition du gel hydroalcoolique à l'entrée et...
Plats cuisinés
La préparation des plats cuisinés a lieu en cette période hivernale tous les jeudis, avec les légumes nouveaux et produits de nos producteurs, cuisinés par Sophie.
C’est reparti pour les plats cuisinés de Sophie Shrek ce jeudi 14 mai à midi
SALADES : -Salade de betteraves rouge, pomme Granny et...
Les desserts gourmands et le menu gourmand des Sucrés Salés de Mathilde
vous proposent des tartes autour de la fraise et une tarte autour de la poire . N'hésitez pas à passer commander à la boutique Pour le menu spécial Fêtes des mères : http://www.mathilde-traiteur-gourmand.com/
Poulets Fermiers à la rôtissoire
nous vous conseillons vivement de réserver votre poulet rôti pour les vendredis et samedis matins Nous vous conseillons de réserver au tel 05 53 31 98 50
La ferme de Vialard est une association de 55 producteurs qui vous propose leurs produits en vente directe, à la sortie de Sarlat , direction Souillac : Fruits et légumes de saison, foies gras oie et canard, volailles, charcuterie, conserves, confitures et miel, pâtisseries, vins, jus de fruits, sorbets, œufs, fromages,
produits laitiers… Vous rencontrerez chaque producteur à la boutique
Nos adhérents sont issus d’agriculture bio ou raisonnée .
Alors n’hésitez pas à venir vous balader à Sarlat et trouver
les bons produits de nos producteurs locaux à la Ferme de Vialard
Permanence des producteurs
Mercredi 3 juin matin: Denis Mazet, Elevage du Bouyssou, oies
Mercredi 3 juin après midi : Estelle Dycha, la ferme de Vielcroze, sorbets et confitures
Jeudi 4 juin matin : Céline Baheu, plants de courges et légumes, les jardins capucines
Jeudi 4 juin après midi : Roland Bouyssou, Gaec du Pignier
Vendredi 5 juin matin: Corine Verlhiac, la Ferme de la Conteyrie
Vendredi 5 juin après midi : Marie-Christine Bernouillet, miel du sarladais
Samedi 6 juin matin : Vincent, Domaine de la Tuque, vin bio
Samedi 6 juin après-midi : Stéphane, Domaine de Roudigou, pruneaux
Lundi 8 juin matin: Claire, GAEC des 3 C, pommes bio
Mardi 9 juin la journée : Véronique, la Ferme des Roumevies
et la suite la semaine prochaine …
Rappel des livraisons hebdomadaires
- les volailles sont livrés tous les lundis après midi et jeudi après midi
- le porc le vendredi (venant de Salviac)
- les cailles et les canettes le lundi et le jeudi après midi
- les pigeons le lundi après midi
- les poissons le lundi et le jeudi après midi
- les oeufs extra frais le mercredi matin
- le canard gras le mardi et le vendredi matin
- l’agneau le vendredi
- le boeuf généralement toutes les semaines
- le veau tous les 15 jours suivant abatage
- les plats cuisinés sont préparés tous les jeudis vers 12h
- les légumes arrivent tous les jours
- les pommes sont livrées généralement début de semaine.
- Rôtissoire de poulets fermier le vendredi et samedi , possibilité de les commander au 05 53 31 98 50 (ils sont généralement prêts vers 11h 15).
- Le pain
- Pains de Campagne cuits au feu de bois, du mardi au samedi ( boulangerie Lesvigne à la Chapelle Aubareuil).pain de seigle et aux noix mercredi et samedi .
- Pains bio, Tous les lundis et mercredis vers 15h. Pour les pains sans gluten sur commande uniquement pour la livraison du lundi en le réservant avant le lundi 9h30.