Heures d'ouverture

Du Lundi au Jeudi de 9h00 à 12h30, de 14h à 18h30.
Vendredi et Samedi, journée continue de 9h à 18h30.

Pour toute commande nous vous recommandons de téléphoner au 05 53 31 98 50.

Actualités

Nos nouveaux arrivages, promotions,
invités et dégustations.

Vache limousine

de chez Damien Leymarie, à Borrèze, c'est ce vendredi 21 février dans notre boutique . Une grand choix de morceaux à griller, poêler, bouillir, ...

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Le retour des fromages de chèvres

de chez Jean Paul Chapelle est prévu pour ce Jeudi 20 Février dans l'après midi . Le cabécou du Périgord entame une nouvelle saison grâce à la mise bas des chèvres et du rendement de lait . Il y aura aussi le reste de la gamme entre les bûches, les salignacois,...

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La fin de la saison des Kiwis

approche, toutefois nous vous conseillons de faire un stock chez vous pour encore plusieurs jours . En posant votre plat ou caisse à même du sol d'une pièce fraîche, vos fruits mûriront à leur rythme ainsi sans prendre un goût rance . faites le plein de vitamines...

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La Ferme de la Conteyrie

propose sa découpe de volailles , de poulets et de dindes en ce mois de janvier . C'est aussi la période de poule pour faire une poule au pot avec des légumes de saison et aussi un lapin au cidre, aux pruneaux ... alors ne vous en privez pas!!! Mais pensez à commander...

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Champagne Delabaye

Nos amis champenois inséparable depuis plusieurs années ,vous propose toute la gamme le demi-sec, brut, rosé .  N'hésitez pas à demander conseils aux filles ...

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Plats cuisinés

La préparation des plats cuisinés a lieu en cette période hivernale tous les  jeudis, avec les légumes nouveaux et produits de nos producteurs, cuisinés par Sophie.

Les desserts gourmands des Sucrés Salés de Mathilde

cette semaine , proposées en individuel ou en 4/6 part cette semaine Catherine et Emmanuelle vous proposent -une tarte aux fruits secs caramel -une tarte poire amandine -un cake individuel aux fruits secs caramel, moelleux (à sortir du frais un peu à l'avance afin...

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Nouveau

Légumes à poêler, chou blanc- carotte-poireau , émincés prêt à cuire , au wok et à votre guise A partir de jeudi matin !!!

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La ferme de Vialard est une association de 55 producteurs qui vous propose leurs produits en vente directe, à la sortie de Sarlat , direction Souillac : Fruits et légumes de saison, foies gras oie et canard, volailles, charcuterie, conserves, confitures et miel, pâtisseries, vins, jus de fruits, sorbets, œufs, fromages,
produits laitiers… Vous rencontrerez chaque producteur à la boutique
Nos adhérents sont issus d’agriculture bio ou raisonnée .
Alors n’hésitez pas à venir vous balader à Sarlat et trouver
les bons produits de nos producteurs locaux à la Ferme de Vialard

Permanence des producteurs

Mercredi 19 février matin:  Véronique, GAEC de Tarticou, pâtes au blé dur 
Mercredi 19 février après midi :
Charlie, Ets Gatinel, cailles et canettes 
Jeudi 20 février matin : Estelle Dycha , La Ferme de Vielcroze, sorbets et confitures
Jeudi 20 février  après midi :  Isabelle Pradier, la Noyeraie, gâteau aux noix recette Jean Vergne 
Vendredi 21 février matin : Sandrine Burg, horticultrice à Carsac 
Vendredi 21 février  après midi :  Cyril Bouquier, endives à La Feuillade 
Samedi 22 février  matin:  Laurence Dussol, GAEC les Vignals, porcs et agneaux 
Samedi 22 février après midi :  Jean Marc Constant, Spiruline 
Lundi 24 février matin: Alain Caminade, maraicher 
Mardi 25 février matin : Alain Caminade, maraicher 

 et la suite la semaine prochaine … 

Rappel des livraisons hebdomadaires

  • les volailles sont livrés tous les lundis après midi et jeudi après midi
  • le porc le vendredi (venant de Salviac)
  • les cailles et les canettes le lundi et le jeudi après midi
  • les pigeons le lundi après midi
  • les poissons le lundi et le jeudi après midi
  • les oeufs extra frais le mercredi matin
  • le canard gras le mardi et le vendredi matin
  • l’agneau le vendredi
  • le boeuf généralement toutes les semaines
  • le veau tous les 15 jours suivant abatage
  • les plats cuisinés sont préparés tous les jeudis vers 12h
  • les légumes arrivent tous les jours
  • les pommes sont livrées généralement début de semaine.
  • Rôtissoire de poulets fermier le vendredi et samedi , possibilité de les commander au 05 53 31 98 50 (ils sont généralement prêts vers 11h 15).
  • Le pain
    • Pains de Campagne cuits au feu de bois, du mardi au samedi ( boulangerie Lesvigne à la Chapelle Aubareuil).pain de seigle et aux noix mercredi et samedi . 
    • Pains bio, Tous les lundis et mercredis vers 15h. Pour les pains sans gluten sur commande uniquement pour la livraison du lundi en le réservant avant le lundi 9h30.