Heures d'ouverture
Du Lundi au Jeudi de 9h00 à 12h30, de 14h à 18h30.
Vendredi et Samedi, journée continue de 9h à 18h30.
La boutique reste ouverte pendant le confinement
Pour toute commande nous vous recommandons de téléphoner au 05 53 31 98 50.
Actualités
Nos nouveaux arrivages, promotions,
invités et dégustations.
Arrivages
Cette semaine et la suivante Gérard Gadeau nous livre du boeuf, pour la semaine prochaine, si certains morceaux vous ferez envie n'hésitez pas à nous contacter. La semaine prochaine, jeudi 28 c'est le veau de lait de chez Damien Leymarie, envie de mijoter de bons...
Ce 21 et 22 janvier c’est la reprise
-des oies grasses de la Ferme de la Guarrigue Haute, famille Boucherie -des canards gras de la Ferme des Roumevies, famille Leymarie . Nos deux familles sont passionnés depuis plusieurs générations et ont un savoir faire ancestral. N'hésitez pas à nous contacter si...
Notre volailler, la ferme de la Conteyrie
vous propose sur commande des poules pour faire poule au pot (à bouillir), coq pour faire coq au vin (gros coq pour cuisson longue) et le retour des lapins ! Des bons petits plats mijotés en ce temps hivernal, quoi de mieux ?
Les produits invités
Le champagne Delabaye et le Riz de Camargue de Sainte Cécile sont là encore tous le mois de janvier. Nous vous conseillons de faire vos provisions. Issus de producteurs mais pas dans notre secteur régional, ils sont pour le moment des producteurs invités pour une...
Les livraisons de pain bio à venir
Pour le pain de Mayel, les livraisons auront lieu les Lundi 4 janvier Mercredi 6 janvier Mercredi 13 janvier Lundi 18 janvier Mercredi 20 janvier Mercredi 27 janvier Pour le pain de l'éveil les livraisons sont prévues pour les lundis 11 janvier et 25 janvier....
Mesures Coronavirus
L'équipe de la Ferme de Vialard s'engage à respecter dans la mesures du possible, les gestes barrières recommandés . Pour nos clients, L'obligation du port du masque dans la boutique, il est mis à disposition du gel hydroalcoolique à l'entrée et aussi au passage en...
Plats cuisinés
La préparation des plats cuisinés a lieu en cette période hivernale tous les jeudis, avec les légumes nouveaux et produits de nos producteurs, cuisinés par Sophie.
Les plats cuisinés de Sophie Shrek
sont de retour ce jeudi 7 janvier dès Midi , alors on vous attend !
Les gourmandises des Sucrés Salés de Mathilde
vous proposent désormais le pâté en croûte à la coupe ou en individuel. C'est aussi des desserts glacés comme la Frangipane au sorbet Framboise, aux pots de nougat glacé au miel et fruits confits et aux Mont Blanc coulis de cassis crème de marrons . Que de chose...
Poulets Fermiers à la rôtissoire
reviennent à partir de ce vendredi 8 janvier . N'hésitez pas à réserver pour le vendredi et le samedi A très vite pour les poulets fermiers rôtis à la ferme de Vialard .
La ferme de Vialard est une association de 55 producteurs qui vous propose leurs produits en vente directe, à la sortie de Sarlat , direction Souillac : Fruits et légumes de saison, foies gras oie et canard, volailles, charcuterie, conserves, confitures et miel, pâtisseries, vins, jus de fruits, sorbets, œufs, fromages,
produits laitiers… Vous rencontrerez chaque producteur à la boutique
Nos adhérents sont issus d’agriculture bio ou raisonnée .
Alors n’hésitez pas à venir vous balader à Sarlat et trouver
les bons produits de nos producteurs locaux à la Ferme de Vialard
Permanence des producteurs
Mercredi 20 janvier matin: Damien Leymarie, Veau de lait de Borrèze
Mercredi 20 janvier après-midi: Mayel, pain bio
Jeudi 21 janvier matin: Florian Boucherie, la Garrigue Haute, oies
Jeudi 21 janvier après-midi: Cyril Bouquier, Endives
Vendredi 22 janvier matin: Simon, ostréiculteur du bassin d’Arcachon
Vendredi 22 janvier après-midi: Valéry, le pain de l’éveil, pain bio
Samedi 23 janvier matin: Nico , l’apérigordise
Samedi 23 janvier après-midi: Marie Christine Bernouillet, miel du sarladais
Lundi 25 janvier matin : Véronique, la ferme des Roumevies
Mardi 26 janvier matin: Lionel Petit, pain d’épices-gâteau de la Mémé…
et la suite la semaine prochaine …
Rappel des livraisons hebdomadaires
- les volailles sont livrés tous les lundis après midi et jeudi après midi
- le porc le vendredi (venant de Salviac)
- les cailles et les canettes le lundi et le jeudi après midi
- les pigeons le lundi après midi
- les poissons le lundi et le jeudi après midi
- les oeufs extra frais le mercredi matin
- le canard gras le mardi et le vendredi matin
- l’agneau le vendredi
- le boeuf généralement toutes les semaines
- le veau tous les 15 jours suivant abatage
- les plats cuisinés sont préparés tous les jeudis vers 12h
- les légumes arrivent tous les jours
- les pommes sont livrées généralement début de semaine.
- Rôtissoire de poulets fermier le vendredi et samedi , possibilité de les commander au 05 53 31 98 50 (ils sont généralement prêts vers 11h 15).
- Le pain
- Pains de Campagne cuits au feu de bois, du mardi au samedi ( boulangerie Lesvigne à la Chapelle Aubareuil).pain de seigle et aux noix mercredi et samedi .
- Pains bio, Tous les lundis et mercredis vers 15h. Pour les pains sans gluten sur commande uniquement pour la livraison du lundi en le réservant avant le lundi 9h30.