Heures d'ouverture
Du Lundi au Jeudi de 9h00 à 12h30, de 14h à 19h00.
Vendredi et Samedi, journée continue de 9h à 19h00.
Pour toute commande nous vous recommandons de téléphoner au 05 53 31 98 50.
Actualités
Nos nouveaux arrivages, promotions,
invités et dégustations.
Pigeons, cailles, canettes
de quoi varier vos envies et laisser vous guider par votre imagination en cuisine Michel Pribilsqui à Peyrillac (pigeons) et la maison Gatinel (cailles et canettes )
Les Châtaignes fraîches de Denis Bourgin
Çà y est les toutes premières châtaignes arrivent ce jeudi 10 octobre dans l'après midi, de quoi passer encore un bon moment en famille ou entre amis avec des châtaignes grillées ... pensez à trouver du bourru ou au pire un bon cidre ... et en pensant au producteur...
La Sève de Bouleau
elle arrive Mercredi 9 Octobre , avec Patricia qui sera présente dans nos locaux de 10h à 12h00 . la sève de bouleau est en ce moment pasteurisée . Pour affronter l'Automne , c'est le moment de faire une cure détox et reminéralisante. Si au printemps vous avez pas pu...
Boeuf de race limousine
notre producteur Gérard Gadeau de Saint Saud Laccoussière , vous propose 10Kg de viande de boeuf à 155€ le colis (soit 15.50€ le kg ) COMPOSITION DE VOTRE COLIS : -1 Roti (environ 1 kg) -Morceaux de pot au feu (environ1kg) -Morceaux de bourguignon (environ...
Le retour des Huîtres d’Arcachon
Le retour de Mickey , notre ostréiculteur est prévu pour le vendredi 4 octobre Mickey sera cette année accompagné de Simon son jeune reprenneur . Mickey restera avec Simon afin de lui faire connaître sa fidèle clientèle que vous avez parcouru depuis plusieurs années...
Champagne Delabaye
Nos amis champenois reviendront à Noel , mais en attendant vous pouvez profitez d'un petit plaisir en apéritif ou en fin de repas Champagne Rosé à 15.50€ la bouteille
Plats cuisinés
La préparation des plats cuisinés a lieu en cette période estivale tous les lundi et jeudi, avec les légumes nouveaux et produits de nos producteurs, cuisinés par Sophie.
Les plats cuisinés de Sophie Shrek, de retour ce jeudi 4 octobre
SALADES : -Carotte râpées à la pomme et raisins...
Les tartes de Mathilde
Cette semaine , les filles vous proposent une tarte poire amande effilée une tarte aux fruits secs et caramel et de tout nouveau des cookies aux fruits secs et caramels que vous trouverez dans notre rayon viennoiserie
Poulets Fermiers à la rôtissoire
La Ferme de Vialard vous propose désormais des poulets fermiers les vendredis et les samedis matins Nous vous conseillons de réserver au tel 05 53 31 98 50
La ferme de Vialard est une association de 55 producteurs qui vous propose leurs produits en vente directe, à la sortie de Sarlat , direction Souillac : Fruits et légumes de saison, foies gras oie et canard, volailles, charcuterie, conserves, confitures et miel, pâtisseries, vins, jus de fruits, sorbets, œufs, fromages,
produits laitiers… Vous rencontrerez chaque producteur à la boutique
Nos adhérents sont issus d’agriculture bio ou raisonnée .
Alors n’hésitez pas à venir vous balader à Sarlat et trouver
les bons produits de nos producteurs locaux à la Ferme de Vialard
Permanence des producteurs
Mercredi 16 octobre matin : Muriel Burson, les choconoiseries
Mercredi 16 octobre après midi : Mayel , boulangère en bio
Jeudi 17 octobre matin : Nico , l ‘ Apérigordise bricelet salé
Jeudi 17 octobre après midi : Jean Marc Constant, Spiruline
Vendredi 18 octobre matin: Raphael Andral, farines et lentilles
Vendredi 18 octobre après midi : Jean Paul Chapelle, fromage de chèvre
Samedi 19 octobre matin : Denis Mazet, élevage du Bouyssou , oies
Samedi 19 octobre après midi : Hervé Mazet , fraises et framboises de Nabirat
Lundi 21 octobre matin : Jean François Lesvigne , boulanger de campagne
Lundi 21 octobre après midi : Estelle Dycha , la ferme de Vielcroze, sorbets
Mardi 22 octobre matin : Véro , la ferme des Roumevies, canards
Mardi 22 octobre après midi : Edouard Roullet, la pisciculture des Eaux de l’Inval
et la suite la semaine prochaine …
Rappel des livraisons hebdomadaires
- les volailles sont livrés tous les lundis après midi et jeudi après midi
- le porc le mardi et le vendredi (venant de Salviac)
- les cailles et les canettes le lundi et le jeudi après midi
- les pigeons le lundi après midi
- les poissons le lundi et le jeudi après midi
- les oeufs frais le mercredi matin
- le canard gras le mardi et le vendredi matin
- l’agneau le vendredi
- le boeuf généralement toutes les semaines
- le veau tous les 15 jours suivant abatage
- les plats cuisinés sont préparés tous les lundi et jeudi vers 12h
- les légumes arrivent tous les jours
- les pommes sont livrées généralement début de semaine.
- Rôtissoire de poulets fermier le vendredi et samedi , possibilité de les commander au 05 53 31 98 50 (ils sont généralement prêts vers 11h 15).
- Le pain
- Pains de Campagne cuits au feu de bois, du mardi au samedi ( boulangerie Lesvigne à la Chapelle Aubareuil).
- Pains bio, Tous les lundi et mercredi fin d’après-midi vers 17h. Pour les pains sans gluten sur commande uniquement pour la livraison du lundi en le réservant avant le lundi 9h30.