Producteur de fruits et légumes à Sarlat la Canéda en Dordogne
Heure d’ouverture :
Du Lundi au Jeudi de 9h00 à 12h30, de 14h à 19h. Vendredi et Samedi, journée continue de 9h à 19h00.
Dimanche matin de 9h00 à 12h30.
Actualités
Poulets fermiers rôtis
les poulets rôtis sont désormais possible tous les vendredis, samedis et dimanche matin à partir de 11h15 pensez à les réserver de préférence.
arrivage de boeuf et d’autruche
Jeudi 21 juin , boeuf de race limousine et l'autruche du Périgord en provenance de Saint- Saud- Lacoussiere
Arrivage de veaux de lait sous la mère à la Ferme de Vialard
Vendredi 22 Juin; Arrivage de veau de lait sous la mère, de chez Damien LEYMARIE à Borrèze
Plats cuisinés
La préparation des plats cuisinés a lieu en cette période estivale tous les lundis et jeudis, avec les légumes nouveaux et produits de nos producteurs de la ferme de Vialard cuisinés par Sophie ….
Tartes et plats
Beignet d’oignons à l’indienne 1.80/pièce (Oignons, farine de pois chiches, huile de tournesol, bicarbonate de soude, curry, sel) Tartelette aux poireaux, chèvre frais et pignons 4.00€/pièce (Pate, farine, beurre, fromage blanc, poireaux, œuf, crème, chèvre, pignons,...
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Salades
Salade de haricots noir /persil /échalote 13€/KG (Haricots noir, échalote, carotte, persil, moutarde en grain, vinaigre de cidre huile colza, huile tournesol, ail, sel) Carotte râpées /graines de tournesol 13€/kg (Carotte, graines de tournesol, citrons, échalote,...
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La ferme de Vialard est une association de 55 producteurs qui vous propose leurs produits en vente directe,(à la sortie de Sarlat , direction Souillac) : fruits et légumes de saison, foies gras oie et canard, volailles, charcuterie, conserves, confitures et miel, pâtisseries, vins, jus de fruits, sorbets, œufs, fromages, produits laitiers…Vous rencontrerez chaque producteur à la boutique
Nos adhérents sont issus d’agriculture bio ou raisonnée .
Alors n’hésitez pas à venir vous balader à Sarlat et trouver les bons produits de nos producteurs locaux à la Ferme de Vialard
Nombre de producteurs
Rappel des livraisons hebdomadaires
- les volailles sont livrés tous les lundis après midi et jeudi après midi…
- le porc le jeudi (venant de Trelissac)
- le porc le mardi et le vendredi (venant de Salviac)
- les cailles et les canettes le lundi et le jeudi après midi
- les pigeons le lundi après midi
- les poissons le lundi et le jeudi après midi
- les oeufs frais le mercredi matin
- le canard gras le mardi et le vendredi après midi
- l’agneau le vendredi
- le boeuf et le veau suivant abatage …
- les plats cuisinés sont préparés tous les LUNDI et JEUDI vers 12h
- les légumes arrivent tous les jours …
- les pommes sont livrées généralement début de semaine.
- ainsi que les poires venant de Corrèze .
- Rôtissoire de poulets fermier le vendredi, samedi et dimanche matin possibilité de les commander au 05 53 31 98 50 (ils sont généralement prêts vers 11h 15).
- Le pain
– Pains de Campagne cuits au feu de bois, tous les jours, boulangerie Lesvigne à la Chapelle Aubareuil.
– Pains bio, Tous les lundis et mercredis fin d’après-midi (17h), Pour les pains sans gluten sur commande uniquement pour la livraison du lundi en le réservant avant le lundi 9h30.