Nous sommes des artisans boulangers installés depuis le 1er mai 2021 sur la commune de Saint Crépin et Carlucet
Nos valeurs sont simples : partager notre passion du pain en privilégiant autant que possible les circuits
courts, tout en limitant notre consommation d’énergie fossile.
Pour cela, nous utilisons des farines biologiques et paysannes issues de producteurs locaux,
principalement en Dordogne. Nos pains sont réalisés au levain naturel, utilisé en faible quantité (1 %),
reconnu pour ses qualités nutritionnelles et sa meilleure digestibilité.
Nous travaillons en fermentation lente (12h – 18h) à température ambiante, pétrissons à la main et
cuisons nos pains au four à bois, en valorisant une ressource locale.
En somme, nous façonnons des pains que nous aimons nous-mêmes déguster…
Nos différents pains:
Blés :
Complets (T110)
Semi complets (T80): aux graines (sésame, tournesol, lin), au miso et sésame noir, au sarrasin (20%),
au maïs (40%), aux noix, aux fruits secs (abricots, raisins, figues).
Seigle (T130) : Campagne (20 %) et pur seigle (100%)
Petit épeautre (T110) 100 %
Khorasan (T80) 100 %
Naturellement sans gluten : Sarrasin, miso et sésame noir et Sarrasin, maïs, Pois chiche
Vente à la ferme de Vialard, Magasins Bio et cantines scolaires.
Fournil Biologique Ô Sacré Pain
72 route des petits étangs, Le Poujol
24590 Saint Crépin et Carlucet
07 67 19 36 20
https://www.osacrepain.fr
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