EARL Ferme de la Brunie
Producteur :
Bertrand ROUQUIE
Production : transformation
à la ferme de lait de vache
de race Montbéliardes
Superficie exploitée:100 ha
Situation géographique :
715 chemin de la Brunie
24200 Sainte-Nathalène
La fromagerie de la Ferme de la Brunie est créée depuis 2009. Le troupeau laitier est composé de 55 vaches adultes et de génisses de renouvellement.
Nos vaches, de race Montbéliardes, sont rustiques et possèdent une bonne aptitude fromagère.
Le lait produit est en majeure partie transformé à la ferme (yaourts,fromages, beurre…).
Du printemps jusqu’au début de l’automne, elles ont de l’herbe fraîche tous les jours.
Les céréales et les fourrages consommés par les vaches sont exclusivement produits sur l’exploitation.
Le troupeau est soigné grâce à l’homéopathie.
Nous sommes entré dans la démarche Bleu Blanc Coeur depuis début 2018 et HVE (Haute Valeur Environnemental) depuis 2022.
Charte Bleu Blanc Coeur :
➔ Utiliser des fourrages (herbe, foin…) et des graines (lin ,lupin…) sélectionnées pour leur richesse en Oméga 3.
➔ Assurer à l’animal une alimentation variée et équilibrée, qui intègre des sources végétales d’intérêt nutritionnel
reconnues pour leur vertue.
➔ Appliquer les dispositions prises en matière de santé animale et de respect de l’environnement.
➔ interdiction d’emploi de certaines substances, comme
l’huile de palme et OGM.
➔ Analyse organoleptique des produits laitiers pour leurs teneurs en Oméga 3
➔ Organiser une traçabilité depuis le champ jusqu’à l’assiette.
La ferme se visite gratuitement et librement à l’aide de panneaux
explicatifs aux heures d’ouvertures de la boutique.
La boutique est ouverte du lundi au jeudi de 8h à 12h, de 14h à
16h et tous les soirs de 18h à 19h sauf les dimanches.
