Claire Kedziorat
Production : glaces artisanales
Taille : 50m2
Situation géographique :24200 Meyrals
distance de la boutique : 22 km
Produit vendu à la boutique : glaces noix,noisette,café,chocolat,caramel ,vanille
Je me suis installée artisan glacier en 2023. Pour transformer nos bons produits de la région en glaces artisanales.
Le lait entier de vache de race montbéliarde, que j’achète à la ferme de la brunie située à quelques kilomètres de la boutique que je me sers pour toutes mes glaces.
Je suis originaire de la ville de Lille, mais ayant passé toutes mes vacances dans le sud-ouest mon cœur a chaviré pour ce petit coin du Périgord Noir. Après avoir fait une école de commerces et obtenue un master en management , la passion du goût et de la cuisine m’a rattrapé. A l’aide de mes petits ustensiles et une formation de pâtisserie et de glacier.
En 2023 je décide d’installer mon entreprise Cro’bon dans un petit local de 50m2 agrée à Meyrals. Pour ma transformation de mes glaces artisanales.
Je produit des crèmes glacées (café,caramel,chocolat,noisette,noix,vanille) mon principe et de faire travaillé un maximum les producteurs et artisans locaux (une démarche qui me tient à cœur)
Café : maison Layac à Vitrac
Noix et noisette : maison Bargue à Lavercantiére
Caramel : fait par mes soins avec de la fleur de sel IGP Guérande.
Cro’Bon c’est tout simplement “Bon pour le moral et les papilles !”
