– Didier Mons – éleveur de poules pondeuses
une histoire de famille corrézienne (Donzenac) depuis plus de 50 ans…
Je suis la troisième génération de producteur.
J’ai gardé la façon d’élever les poules de mon grand-pére, de façon traditionnelle : mes poules sont en liberté dans le poulailler basse cour (code 2).
L’alimentation est exclusivement composée de céréales garanties “sans O G M , ni farine de viande” ce qui permet de garantir la bonne qualité de l’oeuf.
Les soins des animaux : de manière préventive, j’utilise de plantes pour protéger mes poules et améliorer la qualité des oeufs.
Je réalise moi-même le ramassage des oeufs, le calibrage, la traçabilité sur place dans un local agrée CEE, tous les jours dimanche y compris.
Du mardi au samedi et toutes les semaines de l’année, je livre les oeufs pour garantir la fraicheur à mes clients. Ainsi à la ferme de Vialard, vous achetez des œufs toujours extra frais (moins de 8 jours après la ponte) et vous pouvez ainsi les déguster aussi bien dans des pâtes à gâteau qu’en omelette ou simplement à la coque.
Bon appétit.