Deux fromages de caractère à la Ferme de Vialard !
La Ferme des Pins vous propose de découvrir deux spécialités au lait cru de brebis, qui raviront les amateurs de fromages authentiques.
La Fôte des Bergères
Fromage de caractère à pâte molle et à croûte fleurie, il est affiné sur un lit de paille. Son nom est né d’une « faute » de fabrication : le résultat était différent de la recette d’origine, mais ses qualités gustatives ont tellement séduit les bergères que ce fromage a conservé le nom de La Fôte des Bergères.
La Tomme de brebis
Affinée pendant 3 mois en cave, elle est brossée tous les deux jours avec de l’eau salée. Ce soin minutieux favorise le bon développement des ferments et lui confère une saveur riche et un caractère bien affirmé.
Ces deux fromages, déjà très appréciés des habitués du marché de Sarlat, sont désormais à la Ferme de Vialard !
Venez les découvrir et laissez-vous tenter par ces spécialités qui sentent bon le terroir ! 
