Julien Ferrero nous apporte les premiers artichauts du Lot. Un des premiers légumes de saison avec ses propriétés diurétiques et dépuratives, il est souvent consommé cuit en vinaigrette (certains cru ) feuille par feuille jusqu’au fond et ce dernier est généralement apprécié avec une mayonnaise.
Les artichauts du Lot
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Publié le 16 05 2023
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