Les châtaignes sont arrivées du Nord de la Dordogne, Varaignes où Denis Bourgin cultive en agriculture biologique .
C’est aussi des châtaignes pelées en bocaux, purée, confitures, crème de marrons, soupes, …
Denis est aussi célèbre à l’écran dans plusieurs documentaires : les 100 lieux qu’il faut voir, les carnets de Julie, …