Ferme de la Blogeonie
Ferme de la Blogeonie
24590 St Génies
Virginie et Marc Simon
Virginie et Marc sont issus de Bretagne où ils avaient une pépinière. L’envie de changement s’est fait sentir après une vingtaine d’année dans ce domaine. Ils ont donc racheté la propriété en Septembre 2010. Ils y ont ramené avec eux leurs arbres fruitiers produit en Bretagne pour les replanter sur leurs nouvelles terres en novembre 2021. Ils sont à la tête de 12ha avec 170 Noyers, environs 150 fruitiers différents ainsi que des ruches. Les fruitiers sont issus des variétés rustiques. Il y a des poiriers, des pommiers, des amandiers, des petits fruits (fraisiers, framboisiers, cassissiers). Le projet est de planter encore plus de fruitier pour arriver à une autosuffisance. Virginie travaille seule sur l’exploitation la semaine et le week-end Marc l’aide. Nous utilisons un système d’irrigation, le goute à goute, pour les fruitiers et le potager. Nous n’utilisons aucun engrais chimique. Nous avons sur la ferme quelques moutons, canards, lapins qui nous permettent d’avoir du fumier nécessaire au nourrissage du potager. De l’engrais à base de purin est utilisé pour le verger si besoin. La tonte de ce dernier s’effectue 2 fois/an. Nous gardons les herbes hautes pour favoriser la pollinisation.
Le ramassage des fruits et des noix se fait entièrement à la main.
CAP en poche, Virginie a décidé d’assouvir sa passion pour la pâtisserie.
Elle transforme donc tous ses fruits. (Congélation, conserves, coulis…)
Suivant la demande et les productions, elle se fournie à la boutique de producteur de Salignac pour pallier au manque de matière première. Elle fabrique tout elle même du biscuit jusqu’à l’élaboration du gâteau final. Elle cuisine pour l’instant dans un labo qui lui est prêté mais à l’avenir ils envisagent la construction d’un laboratoire de transformation dans le corps de ferme.
La vente des gâteaux se fait directement à la ferme sur commande et à la boutique.
