Ce mardi après-midi, première livraison des canards en frais. Comme vous le savez cela a été décaler par le nouvel épisode de grippe aviaire, notre producteur a choisi un de ses collègues en Corrèze pour faire gaver ses canards et pouvoir ensuite fabriquer ce que vous trouverez dans nos rayons. D’ici 3 semaines tout ou presque reviendra à la normale !
Comment cuisiner avec tout simplement des produits locaux et pour un prix correct !
Cette recette peut-être modulable suivant le nombre de personne et accompagnée d’une salade vous avez votre repas complet .
Si vous aussi vous souhaitez partager vos recettes, envoyez nous un message via le site ou bien à votre convenance .
sont arrivés en attendant que les naissances et le premier sevrage des futurs chevreaux de Jean Paul Chapelle soient mis en route pour les fromages.
Notre service de livraison disponible les lundis et jeudis, vous pouvez tout simplement commander sur notre site en ligne ou aussi contacter la boutique au 05 53 31 98 50 .
Nous sommes heureux de fournir la cuisine centrale de Sarlat, l’école de Tamniès et l’école de Prats de Carlux, alors si vous aussi particulier ou professionnel avait envie de tenter l’expérience de vous faire livrer, n’hésitez pas à contacter nos salariés et plus particulièrement Cyrielle ou Logan.
Afin de ne pas rompre la chaine du froid, Bertrand Rouquie ( La Ferme de la Brunie) nous prête un véhicule frigo . Merci à lui !
Comme chaque hiver Jean Paul attend maintenant les naissances des chevreaux d’ici quelques semaines et ensuite un peu de temps afin que les mères nourrissent leurs bébés avant de se remettre à faire du fromage .
Du coup en ce moment profiter des derniers fromages jusqu’à épuisement du stock (avec pour certains -20%)
Mardi 17 janvier c’est notre producteur « invité » en 2022 Antoine Cérou de Martel qui nous approvisionnera de Rocamadour, jusqu’au retour de Jean Paul Chapelle mais aussi de Jenny Kendall (La Chèvre et le chou) .