Nous vous conseillons de commander pour lundi 4, mardi 5 et vendredi 8 novembre votre pain bio car nos boulangers ne seront pas là le 11 et 12 novembre.
Le Lundi 11 novembre la boutique sera fermée et le mardi 12 novembre c’est la boulangerie Cantegrel qui ne sera pas là !
Reprise normale à partir du vendredi 15 novembre .
Merci de votre compréhension.
PS : Pour les pains sans gluten pensez à commander !
Les livraisons de pain auront bien lieu, la rôtissoire avec les poulets fermiers de la Ferme de la Conteyrie pour 11h30, et surtout l’arrivée des Huîtres du Bassin d’Arcachon !
Nouveau producteur, nous accueillons cette semaine, Julien Pinault de Copains Com’Cochon éleveur de porc Gascon. Nous aurons dans un premier temps les conserves.
En savoir plus …
Livraison des plats jeudi vers 15h, pour rappel Mathilde est en maraîchage bio, elle utilise ses produits de la ferme et complète par des produits bio aussi.
Nouveau producteur:
Julien Pinault est installé à Saint Laurent la Vallée .
Après 18 ans de vie Nord Parisienne, l’appel aux sources a eu raison de moi.
Toutes ces années d’expérience derrière un fourneau ou bien à rechercher des produits de qualité et d’exception ont aiguisé l’envie d’être à la base de notre gastronomie. C’est pour cela que j’ai décidé de venir élever du porc Gascon sur les terres familiales au cœur du Périgord Noir.
Copains Com’ Cochon est né !
J’ai choisi le porc Gascon car c’est un porc rustique et vigoureux. C’est une race tardive, c’est à dire 12 mois d’élevage minimum.
Les porcs pâturent dans un parc de 8 hectares sous les chênes. J’effectue mes transformations au laboratoire viande du lycée agricole d’Aurillac et j’ai fait le choix de recettes simples et authentique afin de préserver et de mettre en valeur cette viande goûteuse et de qualité.
