Dit LA FERME DE NAUDISSOU Productrice : Patricia Mingotaud
Production : Sève de bouleau fraiche et des cosmétiques à la sève de bouleau, l’huile de tournesol et l’huile de cameline.
Lieu : 87260 Saint Genest sur Roselle
Taille de la ferme : 23 HA 3 uth
Distance de la boutique : 123 KM
Produit vendu à la boutique : Sève de bouleau
Bétulicultrice, j’ai commencé cette activité de récolte de Sève de Bouleau au printemps 2014. Cette activité s’inscrit dans un projet global agricole avec la culture des plantes médicinales et aromatiques, la culture de fruits rouges, l’élevage d’un troupeau ovin, en agriculture biologique et de l’accueil à la ferme (cueillette, visites, stages ….).
Mon mari et moi-même sommes tous les deux issus du milieu agricole et sommes soucieux de la terre et de la nature.
Nos vies et expériences antérieures ont forgé notre projet qui est l’aboutissement de réflexions, d’échanges. C’est pour nous deux un tournant dans notre vie. J’ai toujours été passionnée par le pouvoir des plantes et de la nature. Depuis quelques années, je m’exerce et utilise les plantes au quotidien. Je me forme sur la connaissance des plantes et leur transformation. J’ai démarré en septembre 2016 un cursus à l’Ecole des Plantes de Paris.
NOS ZONES DE RÉCOLTE Notre sève de bouleau est récoltée manuellement au cœur du Limousin sur le Plateau de Millevaches entre Eymoutiers et Le Lac de Vassivière. Parce que notre histoire est liée à la forêt, au bois, à la terre, nous choisissons avec attention les meilleurs arbres. Nous les traitons avec respect. De la récolte à l’emballage, nous préservons par un soin attentionné toutes les qualités de la sève de bouleau.
LA TECHNIQUE DE RÉCOLTE Les arbres sont soigneusement choisis afin de ne pas affaiblir les plus jeunes. Ensuite, le bouleau est percé délicatement au pied de l’arbre puis nous prélevons une petite quantité de sève, qui s’écoule dans un bidon par le petit tuyau inséré dans le trou. Une fois la récolte effectuée, nous rebouchons le trou avec un petit pansement de bois du même bouleau.
Production : semences potagères aromatiques et florales. Polyculture élevage en auto consommation
Taille de l’exploitation : 11 HA, moitié terre, moitié bois. (+ 1,5 HA de foin de coupe + 2HA de prairies et céréales qui sont loués) 30 ares pour les semences. 1,5 HA en rotation par tiers : maïs, pomme de terre, betteraves, choux etc…. Le reste en pâturages et un peu de céréales
Distance de la boutique : 10 KM
Produits vendus à la boutique : semences
Portait réalisé en mai 2021 lors de nos visites de Ferme !
La ferme de Rocanadel est une petite structure de production de semences potagères, aromatiques et florales, située sur la commune de Veyrignac, en plein Périgord Noir.
Nous sommes sous mention « Nature et Progrès » dont le cahier des charges est plus contraignant que la « BIO ».
Toutes nos semences sont dites « Paysannes » et donc reproductibles (ni F1, CMS, OGM etc…)
Nous produisons en gros pour un artisan semencier et en vente directe sous notre nom. Le reste de la Ferme est en polyculture, élevage d’auto suffisance comme les fermes d’autrefois.
“Mon exploitation se situe à 1KM 200 de la Ferme de Vialard. Je me suis installée le 01 janvier 2001. J’ai repris l’exploitation de mon père installé en 1967. A cette époque l’entreprise est tournée vers une production en gros et demi gros et fournit les professionnels de la région. En 1972 mon père se tourne vers une vente au détail et effectue les marchés. Aujourd’hui nous continuons les marchés, nous avons diversifiés les cultures et agrandit la production.
Un salarié Anthony à temps plein fait partie de l’entreprise, Hervé mon premier employé a pris sa retraite mais reste fidèle aux serres pour quelques heures par mois. Nous cultivons des plantes à massif de printemps et d’automne (annuelles et bisannuelles)
De nombreuses vivaces, rosiers et quelques arbustes.
Le gros de la culture se fait au printemps avec environ 5000 plants de géraniums.
3500 plants de bégonias, 2500 d’impatiens près de 1000 dahlias
Autant pour les verveines, les Gauras, lobelias, Diascas, Cupheas, Gazanias, Oeillets d’inde et de nombreux autres plants.
Puis les bisannuelles avec plus de 6000 plants pour les pensées et les violas et quelques renoncules, anémones œillets, pâquerettes, primevères, giroflées …….
Nous cultivons aussi les vivaces avec plus de 600 sauges et en plus petite quantité des digitales, delphinium, échinacées, coreopsis, kniphofias, géranium vivaces, graminées, phlox……..
Depuis quelques années nous cultivons d’autres variétés qui nous intéressent comme quelques grimpantes : clématites armande, clématite d’été, jasmin étoilé(rhincospermum) bignone(campsis)…
Mais aussi buddleia, lagerstroemia, hydrangea, hibiscus moscheutos,plumbago,solanum….”
Nous avons repris l’exploitation de safran et les gîtes en Décembre 2018. Petite exploitation familiale, nous travaillons en couple,fx 38 ans et Céline 37 ans, mariés avec 3 enfants. La ferme se situe à St Geniès, lieu dit Croze de Leygue. Nous avons 6.5h dont 3000m2 de bulbes de safran (Crocus Sativus), bulbes florifères et pépinière de bulbes. Environ 1hectare de verger, arbres fruitiers et petits fruits pour nos transformations. Verger que nous allons développé avec des variétés anciennes. Nous n’avons pas le label bio par choix mais travaillons sans produit additionnel. Nous nourrissons nos bulbes avec des purins (orties, sureaux..) et du fumier (cheval,mouton..). Le désherbage se fait à la main (une bonne binette et de l’huile de coude). Nous nous servons un maximum de ce que la nature nous donne. La récolte des pistils de safran se fait en Octobre/Novembre, l’arrachage des bulbes en Juin et le replantage en Août. Nous vendons du safran en pistils purs et nous faisons découvrir cette épice dans des préparations (bières,moutardes,sirops,vinaigre,confitures,gelées,miel,meringues…) Nous travaillons uniquement des produits frais et de manière artisanale. Nous travaillons dans une démarche de proximité avec nos partenaires (conditionnement,imprimerie,matière première non produite à la ferme) Visite de la safranière et dégustation sur réservation au 06.75.41.45.64
Produit vendu à la boutique : spiruline en brindille et comprimé
La spiruline, une source d’énergie.
Les formules proposées à la Ferme de Vialard
La spiruline est une micro-algue spiralée qui existe depuis 3 milliards d’années. Faible en calorie, elle contient une grande quantité de protéines, d’antioxydants (caroténoïdes, phycocyanine) et d’acide gamma-linolénique (issue de la famille des oméga-6).
Ayant à cœur de proposer une spiruline de qualité, j’ai mis en place un processus de production respectant le produit tant pour sa qualité sanitaire que gustative.
Affilié à la Fédération des Spiruliniers de France, la Spiruline Vallée de l’Isle respecte la Charte d’Engagement des Spiruliniers de France.
Au-delà de cette charte, les normes que je me suis imposées vont plus loin que ce qui est demandé dans le cahier des charges de la spiruline bio.
La chaîne de production et de mise en forme de la spiruline vous assure de déguster une spiruline de qualité, au goût relativement neutre.
– Bâches alimentaires certifiées, résistantes à un pH élevé ;
– Adoucisseur d’eau en amont des bassins ;
– Renouvellement des eaux de bassins ;
– Système de récupération des eaux de purge ;
– Local de récolte, de séchage et de mise en forme aux normes d’hygiène alimentaires.
Basée en Dordogne, plus précisément à Sarlat, Inflor ‘essences est une structure proposant des produits issus principalement de la distillation de plantes aromatiques et médicinales, cultivées en agriculture biologique. Céline propose des eaux florales et des huiles essentielles.
Pour
la culture des plantes Céline utilise du fumier de vache, des purins de plantes
et ses propres huiles essentielles pour protéger ou soigner ponctuellement
celle-ci.
La transformation se fait sur son terrain à Sarlat au Château de Campagnac, dans un alambic de 200 litres, par distillation par entrainement à la vapeur d’eau. Les eaux florales se composent d’une part résiduelle d’huile essentielle et de molécules solubles dans l’eau.
Les
eaux florales sont réputées très efficaces en cosmétique pour soigner la
peau. Elles apaisent, nettoient et
hydratent tout type de peaux, mais elles peuvent aussi servir :
En
cuisine : pour parfumer les plats salés/sucrés, des boissons chaudes/froides,
en les ajoutant aux vinaigrettes….
En
naturopathie : on parle alors “d’hydrolathérapie“
Beaucoup
plus douce que les huiles essentielles, la plupart d ‘entre elles peuvent être
consommées en boisson. Elles peuvent être utilisées par tous (enfants, femmes
enceintes ou allaitantes).
Grace au procédé de distillation Céline révèle l’essence et les vertus des
plantes suivantes :
