En fermage à la croix de Fénelon Chez un maraicher bio depuis 2020
Afin de nous installer dans cette belle vallée de la Dordogne avec mon épouse, j’ai choisi de me reconvertir, dans ce passionnant métier de producteur pour y transformer des produits gastronomiques. J’ai suivi plusieurs formations dont celle pour hygiène alimentaire. Ma petite exploitation se situe à Masclat, au nord du Lot et aux portes de la Dordogne. Je cultive de manière éthique pour l’environnent et pour la santé de tous. Démarrer en culture biologique était une évidence pour nous.
Le nom commercial étant « Saveurs & Vertus », il prend toute sa dimension dans les 4 principaux produits que j’ai choisi de cultiver. L’ail noir, le safran, l’ail des ours avec quelques ruches. Chacun d’eux ont leurs bienfaits, il suffit d’un peu de curiosité pour les découvrir sur le net. L’ail noir est issu de l’ail blanc, fermenté en étuve durant 3 semaines. Son goût et ses saveurs ne sont plus celui que l’on connait de l’ail. Doux et sucré, il se consomme seul ou dans de nombreuses recettes. Le safran est une formidable épice, comme l’ail noir, puissante et délicate, il est utilisé dans les plats sucrés ou salés. Sachez qu’une cuillère de sirop ou de gelées apaisera vos tensions. L’ail des ours quant à lui plus saisonnier, fraîchement cueilli au printemps, il ravit nos papilles. Toutes ces plantes offrent une gamme de produits intéressants à associer avec vinaigre, sirops, confitures, gelées, moutardes, sel, miel et bien d’autres encore.
Pour ce week-end de fête, régalez-vous avec les délicieuses spécialités de la Ferme des Roumevies :
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, foies en terrines ou à la tranche…
Mais aussi rillettes de canard fraîches au foie gras, magrets séchés fourrés au foie gras, magrets séchés ou fumés, sans oublier le cou de canard farci.
De quoi ravir toutes les envies, avec de belles propositions pour tous les budgets ! 😋
Rejoignez notre communauté et profitez de promos exclusives, de nouveaux produits, de contenus gourmands & locaux, et de nombreuses surprises.
Gérer le consentement
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel
Toujours activé
L’accès ou le stockage technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
L’accès ou le stockage technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
