par Céline | Jan 7, 2025 | Actu
C’est le moment de cuisiner après les repas de fêtes de fin d’année l’endive !
L’endive à des multitudes de façons d’être préparer : Braisée, au jambon, à la béchamel, aux agrumes, en fondue, …
Cependant il y a des aliments qui subliment l’endive : la noix, le magret, le brie ( chez nous le Crémeuh ), le roquefort, la pomme, les fromages affinés de chèvre et de brebis … d’ailleurs on aime souvent à l’apéro une feuille d’endive avec ses mets là et si vous voulez pour un repas en salade accompagné d’un vin rouge fruité si vous êtes sur des aliments qui ont peu de caractère et si l’inverse un vin élevé en fût de chêne ou un cépage ancestral .
par Céline | Jan 7, 2025 | Actu
Tous les jours sauf le mercredi (jour de repos ) Jordan Naudy notre boulanger de Nadaillac vous propose des couronnes des Rois et des galettes frangipane.
Vous retrouverez les mercredis et vendredis les galettes de la Ferme de la Blogeonie
par Céline | Jan 7, 2025 | Actu
Le moment de profiter des pleurotes de Fred Parquier, il avait commencé aussi les shiitakes mais le temps est trop variable pour le développement de ces derniers .
par Céline | Jan 7, 2025 | Actu
Voici pour cette semaine de reprise le menu de Mathilde, Les Paniers sauvages à Thonac .
Comme d’habitude les plats arriveront dans l’après-midi.
par Céline | Jan 7, 2025 | Actu
Carole et Eric Lopez vous proposent des choux raves .
Vous pouvez les cuisiner à la poêle, en gratin, crue (comme un radis noir ), en salade …
Cru il sera souvent émincé ou en julienne ( le côté fin donnera plus de saveurs en bouche )
