par Céline | Avr 8, 2025 | Actu
Les cabécous et fromages frais de Jean Paul Chapelle font leur grand retour ce jeudi à la Ferme de Vialard ! Après une pause bien méritée, et les naissances des chevreaux, notre fromager est prêt à vous régaler avec ses fromages.
Que vous soyez fan de cabécous, salignacois blanc ou cendrée, pyramide ou de fromages frais délicatement assaisonnés ou de petites merveilles à déguster, il y en aura pour tous les goûts ! Chaque fromage est élaboré avec passion et savoir-faire, en utilisant le lait de chèvres élevées avec soin.
par Céline | Avr 8, 2025 | Actu
Cette semaine, le Potager des Chenaies vous invite à savourer du chou pakchoÏ. Voici un peu d’histoire et ses atouts.
Le chou PakchoÏ, également connu sous le nom de bok choy, est un légume-feuille très apprécié dans la cuisine asiatique, notamment en Chine. Il fait partie de la famille des crucifères, tout comme le brocoli et le chou-fleur. Ce légume se distingue par ses tiges croquantes et ses feuilles vertes, qui peuvent varier en taille.
Le PakchoÏ est non seulement délicieux, mais il est aussi très nutritif. Il est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux comme le calcium et le fer. De plus, il est faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée.
En cuisine, le chou PakchoÏ peut être sauté, cuit à la vapeur, ajouté aux soupes ou même consommé cru dans des salades. Sa texture croquante et son goût légèrement sucré en font un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec de nombreux plats.
par Céline | Avr 8, 2025 | Actu
Attention, exceptionnellement, Mathilde propose ses plats cuisinés cette semaine dès mercredi en fin d’après-midi au lieu du jeudi.
par Céline | Avr 1, 2025 | Actu
En ce moment, Fred a beaucoup de pleurotes. Avec le temps doux, c’est le moment d’en profiter à travers une recette. Et vous, comment vous les préparez?
par Céline | Avr 1, 2025 | Actu
En ce moment, savourez les pleurotes de Fred.
Les pleurotes sont des champignons fascinants, aussi savoureux que bienfaisants ! Ils apportent une touche gourmande et nutritive à nos assiettes. Voici pourquoi vous devriez les adopter dans votre alimentation :
Un Trésor de Nutriments Riches en protéines, vitamines (B, D) et minéraux (fer, zinc, potassium), les pleurotes sont un excellent allié pour une alimentation équilibrée.
Un Super-Aliment pour la Santé Ils renforcent le système immunitaire, réduisent le cholestérol et possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Un Délice en Cuisine Avec leur texture tendre et leur saveur subtile, les pleurotes s’adaptent à toutes les préparations : sautés à l’ail, en risotto, en omelette ou même en substitut de viande dans des plats végétariens !
