Recette: Pavé de truite
Une recette simple pour savourer les délicieux pavés de truite de la Pisciculture des Eaux de l’Inval .
Asperges
Ce week-end, nous vous conseillons de profiter des asperges blanches. La fin de saison approche d’ici quelques jours.
Les premières Cerises
Ah, les premières cerises du Lot venant du Gaec Massip sont là ! Quel délice ! Lorsque les premières cerises apparaissent, c’est comme un doux signe que l’été approche. On peut parler de leur couleur éclatante, du rouge vif qui attire le regard et de leur goût sucré qui fait saliver. On pourrait évoquer le plaisir de les déguster fraîches, directement cueillies de l’arbre, ou de les utiliser dans de délicieuses recettes, comme des tartes ou des confitures. C’est un moment de joie et de partage, où l’on se retrouve autour d’un bol de cerises, à savourer chaque bouchée. Les premières cerises sont vraiment un petit bonheur à célébrer !
Cailles
La caille est une viande de volaille, plus précisément une petite volaille sauvage ou domestiquée. Sa chair est tendre, délicate et très appréciée pour sa saveur fine et légèrement sucrée. La viande de caille est souvent considérée comme une viande de luxe ou de fête, idéale pour des repas élégants ou spéciaux ( à la Ferme de Vialard on vous propose les cailles à l’année) . Elle se cuisine généralement rôtie, en confit ou en sauté, et accompagne parfaitement des sauces riches ou des légumes de saison.
Notre producteur vous offre également la caille coupée d’un côté, les cuisses et les filets de l’autre. Vous pouvez les préparer à la poêle ou à la planche, la cuisson est très rapide.
L’oie au rayon frais
La Ferme de la Garrigue Haute vous offre à nouveau l’oie dans nos rayons frais. C’est le moment idéal pour en profiter!
Recette: Ail nouveau
L’ail nouveau, avec sa texture tendre et son goût plus doux, apporte une touche spéciale à de nombreux plats. N’hésitez pas à en profiter pour cuisiner des recettes savoureuses et profiter de ses bienfaits