par Céline | Oct 27, 2026 | Actu
🧀 La Tomme du Sarladais, un fromage bien de chez nous ! 💛
Direction la Ferme de la Brunie à Sainte-Nathalène, pour retrouver un bon fromage de notre terroir périgourdin !
🐄 Fabriquée localement à partir de lait de vache montbéliarde, la Tomme du Sarladais se décline selon vos envies :
🧀 Jeune, pour une saveur douce et délicate.
🧀 Affinée, pour un goût plus prononcé et davantage de caractère.
À déguster sur un plateau de fromages, avec un bon pain de campagne, ou à cuisiner dans vos gratins et recettes gourmandes… Elle a tout pour régaler les amateurs de fromage ! 😋
📍 Retrouvez-la à la Ferme de Vialard, au rayon libre-service ou auprès de notre équipe au service traditionnel.
❤️ Soutenons nos producteurs locaux et faisons vivre les saveurs de notre beau Périgord !
par Céline | Oct 27, 2026 | Actu
🌾 À la découverte d’un blé ancien : le Rouge de Bordeaux ! 🌾
Connaissez-vous cette variété de blé ancienne, cultivée depuis des générations dans le Sud-Ouest ? ❤️
À la Ferme de Vialard, nous vous proposons de découvrir la farine de blé ancien Rouge de Bordeaux T80, de la marque Horizon des Bastides, fabriquée à la ferme au Moulin d’Adrien.
🌾 Mais quelle est sa particularité ?
Le Rouge de Bordeaux est un blé ancien apprécié pour son caractère et ses qualités gustatives. Il donne une farine idéale pour retrouver le plaisir des recettes authentiques et apporter une belle personnalité à vos préparations.
🥖 Pain maison, brioches, pizzas, pâtes ou pâtisseries… laissez parler votre gourmandise et redécouvrez le goût des bonnes choses ! ( conseil travailler plus le pétrissage qu’une farine traditionnelle )
💚 Une farine issue de l’agriculture biologique, pour mettre en valeur un savoir-faire traditionnel et le plaisir du fait maison.
📍 Retrouvez-la dès maintenant à la Ferme de Vialard !
par Céline | Oct 27, 2026 | Actu
🖤 LE BOUDIN NOIR À L’AIL EST DE RETOUR ! 🧄
Les amateurs l’attendaient avec impatience… Le boudin noir à l’ail de la famille Dussol, EARL Les Vignals, fait son grand retour à la Ferme de Vialard ! 😋
À déguster avec de bonnes pommes poêlées, une purée maison ou de belles pommes de terre sautées… Voilà de quoi régaler les papilles avec un bon plat de saison ! 🍎🥔
📍 Retrouvez-le dès maintenant à la Ferme de Vialard.
Et vous, vous le préférez avec des pommes ou une bonne purée maison ? Dites-nous en commentaire ! 👇
par Céline | Oct 27, 2026 | Actu, Recette
À LA DÉCOUVERTE DU CHOU PAK CHOÏ ! 🥢
Envie de changer un peu vos habitudes en cuisine ? 😋
Cette semaine, on vous propose une recette simple, rapide et pleine de saveurs avec le chou pak choï de nos Maraîchers de Malevergne, toujours en agriculture biologique ! 🌱
🍳 Notre idée recette : le pak choï sauté à l’ail et à la sauce soja
par Céline | Oct 27, 2026 | Actu
Vous les attendiez avec impatience… et nous aussi ! 😍
Bonne nouvelle pour tous les amateurs d’huîtres : les huîtres arrivent à la Ferme de Vialard ce vendredi 30 octobre ! 🎉
Pour cette nouvelle saison, nous avons le plaisir d’accueillir Sébastien Troussereau-Murail, éleveur et affineur d’huîtres Marennes-Oléron, directement venu de l’île d’Oléron 🌊
Un nouveau producteur, un savoir-faire authentique et de belles huîtres pour régaler vos papilles !
De quoi se faire plaisir autour d’un bon plateau , en famille ou entre amis. Un petit air iodé qui annonce déjà les bons moments gourmands de la saison ! 😋
📅 Rendez-vous dès ce vendredi 30 octobre à la Ferme de Vialard !
Alors, qui avait hâte de les retrouver ? 🙋♀️🙋♂️
par Céline | Oct 20, 2026 | Actu
🥬 Elles sont de retour !
Les endives de Cyril Bouquier sont de nouveau disponibles à la Ferme de Vialard ! 🌿
De quoi retrouver le plaisir des recettes de saison : en salade, braisées à la poêle ou gratinées au jambon… 😋
À vos fourneaux, l’automne est bien là ! 🍂
