Au four, au moulin… et dans les champs. Coraline Lawson et Lucile Tournou (future associée), Paysannes-Boulangères
Notre ferme, le Gaec des Croquants, est installée à Sergeac depuis octobre 2023, nous cultivons 45ha dont environ 25ha de céréales (blé, petit épeautre, grand épeautre) en conversion bio. Nous avons créé sur la ferme un atelier de transformation en farine et en pain au levain que nous revendons principalement dans des magasins de producteurs, en vente directe à la ferme ou sur le marché toutes les semaines. Nous proposons 6 pains différents (semi complet, complet, graines, amandes noisettes raisins, pépites de chocolat, petit épeautre) + des pains en fonction de la saisonnalité.
Mais également notre farine semi complète (T80) ou complète (T110) en format de 2kg, 5kg ou 20kg. Nous proposons périodiquement des stages à la ferme pour apprendre à faire son pain au levain. Nous sommes situés dans la Vallée de la Vézère, sur la commune de Sergeac – 295 Chemin de la Voulperie 24290 SERGEAC (10 min de Montignac-Lascaux) et à 25km de la Ferme de Vialard.
