Le Fournil des Croquants est une ferme installée à Sergeac depuis octobre 2023, au cœur de la Vallée de la Vézère. La ferme cultive 45 hectares, dont environ 25 hectares de céréales (blé, petit épeautre, grand épeautre), actuellement en conversion biologique. La récolte à l’été 2026 sera bio.
La ferme est portée par Coraline, paysanne-boulangère d’une trentaine d’années. Elle y assure l’ensemble des étapes, de la culture des céréales à la production de farine et de pains au levain.
Les pains au levain sont vendus principalement dans des magasins de producteurs, en vente directe à la ferme ainsi que sur le marché hebdomadaire.
Le Fournil des Croquants propose actuellement 6 pains :
- semi-complet
- complet
- graines
- amandes, noisettes et raisins
- petit épeautre
Notre ferme produit aussi de la farine semi-complète (T80) et complète (T110), en sacs de 2 kg, 5 kg ou 20 kg.
Des stages à la ferme pour apprendre à faire son pain au levain sont organisés ponctuellement.
Le Fournil des Croquants est situé au 295 chemin de la Voulperie – 24290 Sergeac à 10 minutes de Montignac-Lascaux et à 25 km de la Ferme de Vialard.
